年轻人青睐、市场潜力大，临期食品安全问题如

本文转自【中国青年报】；

“这家店离地铁很近，下班回来经常路过。虽然很多食物都到期了，与正价产品相比，它们有折扣。它很大，而且种类很多。很划算。”有很多像张玲（化名）这样的年轻人，顺便逛一逛，随意挑选自己喜欢的打折食品。

“现在一些90后、00后都不介意食品的保质期，因为它们在保质期内，而且价格还很便宜。”店主告诉中青报、中青报记者，该店已经开业。近两年生意不错，回头客多为年轻上班族。

“打折了，不打折就能吃到好吃的”？

2021年7月20日上海好打折零售店，店内打折2 褶皱醒目，吸引顾客购买打折商品、临时食品、进口食品。零售尤其受年轻人欢迎。人民视觉数据图

近年来，随着临时食品行业的快速发展，街头开始出现以“进口食品折扣店”的名义专门经营临时食品的店铺，大部分临时食品已经过了保质期的2/3时限，而且越接近保质期，商品的折扣就越大。

部分年轻人对即将到来的美食消费的热情，催生了线下即将到来的美食市场新业态的出现，不少年轻人在网上“扫毛”。中青报、中青报记者在多个电商平台进入“临时食品”后发现，专卖临时食品的专卖店有很多，上面写着“裸价”、“折扣”等字样。可以订购不同类型的包装食品；您还可以在手机上搜索各种专用于网购临时食品的应用程序和微信小程序。

在一些与即将到来的食物相关的社交平台和社区中，数以万计的会员正在分享他们的购物体验。例如，豆瓣网站上的“我爱即将来临的食物”小组是去年9月创建的。此后，会员人数不断增加，目前已超过 70,000 人。 “用打折的价格吃好吃的不打折”成为了这些年轻人选择即将来临的美食的理由。

临时食品市场潜力有多大？

淘宝网和科普中国发布《专家消费者感冒知识报告》，显示每年有210万人在淘宝上选择临时食品年 。艾媒咨询今年1月发布的《2020年中国食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，从供给端看，2020年中国休闲食品行业总产值将超过3万亿元，即便是1%按照库存沉淀计算，临时食品行业的市场规模也将超过300亿元。目前，47.8%的中国临时食品消费者年龄在26至35岁之间，年轻人已成为主要购买力量。

实际上，临时食品并不是一项“新”业务。在电商平台上众多的临时食品店中，有的已经经营了长达5年。但随着越来越多的即将到来的食品的出现，其市场价值也逐渐被进一步挖掘。尤其是疫情过后，以好特卖、小象生活为代表的多家线下大型临时食品折扣品牌店持续连锁扩张，个人经营的小型食品临时折扣店数量持续增加。

守住临时食品安全的底线

线上线下临时食品销售的火爆也让很多人看到了商机，因此越来越多的商家涌入这个市场.末期食品安全问题也越来越受到关注。

据中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟介绍，临时性食品是指即将到达其所在区域的食品可能存在管理不规范等问题。销售环节，容易产生安全隐患和消费纠纷。

今年4月29日正式实施的《中华人民共和国反餐厨垃圾法》（以下简称《反餐厨垃圾法》）特别提到食品经营者应当分类、管理即将到期的食品。特别标记或集中展示和销售。

不过，中青报、中青报记者发现，并非所有大型超市都实施了这一规定；一些大型超市专门将标签设置为“接近“保质期食品区”货架，但在其他普通促销区也存在一些即将食品和非期限食品混杂的现象；虽然一些大型超市超市为即将到来的食品设置了专区，他们标注“折扣购物”、“特价”等字样，避免使用“速食”字样。

对此，孙娟娟认为，反《餐厨垃圾法》对临时食品的“分类管理”、“特殊标识”、“集中展示、集中销售”等要求作出明确规定，消费者必须在保证知情权的前提下，清楚明了地购买食品，否则，一旦在一般促销区混杂了一些即将到来的食品，很可能是超市管理人员没有及时进行检查和分类，导致食品过期销售问题。

进口食品本身具有较高的正价，所以无论是线上还是线下临时食品专卖店，临时进口食品也深受年轻人的喜爱。然而，记者在一家进口食品折扣店发现，一种原产国为“乌克兰”的糖果，虽然产品信息中用俄文标明了生产日期和保质期，但中文标签上却缺少相应的标识。 .

根据我国《食品安全法》的有关规定，进口食品应当由我国出入境检验检疫机构依法进行检验，检验合格后贴上中文标签。在进入我国国内市场前，在外包装上注明食品的原产地和国内代理商的名称、地址和联系方式。孙娟娟认为，中文标签上缺少生产日期侵犯了消费者对商品的知情权。如果消费者发现他们可以通过合法渠道合理地保护自己的权利，这是法律赋予消费者的权利。

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/0728/1800.html