守护校园食品安全就应该动真格

近日，教育部、国家卫健委等四部门印发了《营养与健康学校建设指导意见》 》（以下简称《指南》），为满足儿童青少年生长发育需要，推进学校营养健康工作，规范学校营养健康相关管理行为。 《指南》明确了适用范围，即适用于营养健康学校全日制普通中小学建设，普通高校、中等职业学校、幼儿园可参照建设。营养和健康学校。

近日，媒体报道了多地中小学小店租金过高的现象，引起了社会各界的关注。在这种情况下，《指南》关于“学校不得开设食堂、超市等食品经营场所”的要求赢得了很多掌声。

设立校园小卖部的目的是为了更好地为学生服务，方便学生购买生活用品。但问题是，现在的校园小卖部往往是“独家经营”，容易滋生各种问题。屡次售卖的“高价”小卖部，加剧了公众对“羊毛出在羊身上”的担忧。小卖部关门后，学生被“宰”自然??是不可能的，但如何满足学生的“刚性需求”，也是一个急需解决的问题。保护学生的健康必须“实至名归”，但如何落实还有很多工作要做。

学校不能设立小卖部，不是一刀切的。 2019年3月，教育部印发的《学校食品安全与营养健康管理条例》明确规定，中小学校和幼儿园一般不得在学校开设食品店、超市等食品经营场所。确需设立的，应当依法取得许可。 .随后，国家市场监督管理总局、教育部等四部门联合印发的《关于落实主体责任加强校园食品安全管理的指导意见》再次强调，非寄宿制中小学校不得设置食品安全。商店。四部门此次发布的《指南》也鼓励各地各类学校自愿参与。也就是说，学校可以根据自身情况考虑是否关闭小卖部。目前不具备参加营养健康学校建设条件的学校可以延期。

学校不得设立小卖部。这不是简单的禁令，而是综合考虑。

有些学生经常去小卖部的原因有二：一是三餐都吃不饱，饿了自然会去小卖部找吃的。 “解决方案”;另一个是小卖部可以提供各种诱人的“食物”。前者可能与食堂就餐质量有关，也可能与个别学生的饮食习惯和健康意识有关。后者所谓的“美食”，大多是没有营养的垃圾食品和各种莫名其妙的食品添加剂，比如麻辣条、五颜六色的泡泡糖、充满味精的薯片……

学校小卖部表示，除了解决“正餐”问题，还要从引导学生树立正确的健康饮食观念入手。为此，《指南》从食品安全、合理膳食、科学锻炼、口腔健康、视力保护、心理健康等多个维度提出规范要求，营造健康校园氛围，引导师生不断提高全面提升学生的营养健康意识。

在推进营养健康学校建设，禁止设立小卖部后，对学校食堂提出了更高的要求——学校的伙食不仅要充足，还要更健康、更美味。

在这方面，日本中小学的“供餐制度”或许值得借鉴。除了制定一系列严格的卫生规章制度外，还指派专职营养师根据孩子成长所需的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等制定营养菜单。学校营养师会提前制定下个月的菜单，让孩子们给家长参考，让家里的食物尽量不与学校菜单重叠或冲突。学校的菜单一个月内不会每餐都重复，会注明每餐的营养成分、食材来源、产地等。

山之石可以用为玉。不同的国情，我们很难一步到位，但无疑为我们指明了努力的方向。孩子是国家的未来，为了孩子的健康成长，再多的努力都不为过。

(东方网)

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文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/0720/1730.html