有机食品与普通食品在营养安全上的差异分析

来源：食品安全导刊 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-07-12

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摘要：有机食品在生产和加工上具备更加严格的技术标准,禁止应用各种形式的化学制剂以及转基因等安全性不明确的技术,在食品安全方面得到了大多数人的认可,同时在维持人体健康上进行了

有机食品在生产和加工上具备更加严格的技术标准,禁止应用各种形式的化学制剂以及转基因等安全性不明确的技术,在食品安全方面得到了大多数人的认可,同时在维持人体健康上进行了大量论证。本文根据以往工作经验,对有机食品与普通食品在营养方面的差异进行总结,并从农药残留、硝酸盐、重金属、生长状态四方面论述了有机食品与普通食品在安全上的差异。近年来,由于土壤和水资源环境之中存在很多损害人体健康的物质,再加上药物、添加剂等在家禽养殖

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