黔江食药检所组织开展食品安全技术培训

（文/陈刚谢望江）

为进一步提高渝东南及周边地区食品安全检验技术水平，8月30日至9月2日，重庆黔江食品药品检验研究所选派副高级2名专家和10名中级技术骨干组织了为期4天的食品安全检验技术培训班。参会人员主要来自重庆主城潜江、彭水、荣昌、武隆等多家食品生产企业。在经营企业从事检验工作的技术人员。

培训形式多样，内容多样富有的。前期采用集中授课的方式，由多年从事食品检验的副高级专家向学员讲解食品质量安全工作的热点难点问题。随后，以分组讨论的形式，针对学员日常工作中的知识盲点和问题进行针对性解答。然后，在实验室里，老师带领两到三个学生进行现场讲解，确保每个人都能实际操作机器，老师在旁边纠正错误，让学员了解如何使用快速发现问题，及时化解食品风险，最大程度保证食品质量安全的检测方法。

通过4天的培训，讲师精心准备讲座内容，学员积极参与培训。他们对各种检测试剂的功效和操作流程有了更深入的了解和掌握，进一步增强了食品质量安全意识和食品安全检测技术，为食品生产做好下一步工作。 ，为业务发展和食品药品安全监管打下坚实基础。

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/0909/1963.html