五分熟牛排带血丝违反食品安全法？

本报讯（通讯员 陶韬 黄诗原 记者 江跃中）近日，上铁法院审理了因一块五分熟牛排引起纠纷的案件。是食品安全有问题，还是食客无理取闹？

法院经审理认为，《食品安全法》第二十六条列举八方面的食品安全标准，包括涉及危害人体健康的产品技术要求、生产经营过程中的卫生要求等。西餐牛排熟度是烹饪制作工艺问题，本案中，吴某认为餐厅按照自己五分熟牛排需求提供的带有血丝生肉牛排，不符合食品安全标准，显然是将牛排的烹饪制作工艺与食品安全标准混为一谈。吴某并未明确指出涉案牛排不符合哪项食品安全标准，也未举证说明餐厅的餐饮服务存在不符合食品安全标准的具体事实。故吴某要求被告支付价款十倍的惩罚金的诉请缺乏事实与法律依据，法院不予支持，遂判决驳回了吴某的诉讼请求。

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今年1月，吴某与朋友在某餐饮公司所属的餐厅用餐，吴某点了若干餐品，合计花费2110元，包含一份单价1688元“澳洲M6+T骨牛排”，点餐时吴某要求五分熟。餐厅工作人员询问吴某是否按中国人习惯食用七分熟牛排，但吴某仍坚持五分熟。菜品上齐后，吴某在食用过程中认为牛排带有血丝生肉，要求餐厅免单遭拒。事后，吴某向上铁法院起诉，认为涉案牛排有部分为完全生肉，不满足可食用标准，违反食品安全法，请求法院判决该餐饮公司支付价款十倍的惩罚金2.11万元。

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2022/0725/2507.html