食品安全知识小课堂

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这些食品安全

你知道吗？

食品安全篇

病从口入，食品安全关乎着每一个人的生命，如果我们平时不注意，将会带来非常严重的后果。让我们了解一下食品安全十大黄金定律:

1、食物煮好后应立即吃掉，因许多有害细菌在常温下可能大量繁殖扩散，故食用已放置4-5小时的熟食最危险。

2、食物必须煮熟烧透后再食用，家禽、肉类、牛奶尤应如此，熟透指食物的所有部位至少达到70℃。

3、应选择已加工处理过的食品，如消毒的牛奶或用紫外线照射的家禽。

4、熟食应在接近或高于60℃的高温、接近或低于10℃（包括食物内部）的低温条件下保存。

5、存放过的食物必须重新加热70℃后再食用。

6、生食和熟食应当用不同的切板和刀加工，分别盛放。

7、保持厨房清洁，烹饪用具、餐具均应当用干净布擦拭干净，擦拭后的布及时清洗，下次使用前必须在沸水中煮过。

8、处理食品前应先洗手，便后、为婴儿换尿布后更应洗手；手上如有伤口，应先用绷带包好伤口后再加工食品。

9、不要让昆虫、兔、鼠等动物接触食品，因为动物大都带有致病微生物。

10、饮用水和食品用水应洁净，若怀疑水不干净，应作煮沸或消毒处理。

信息来源丨网络综合

责任编辑丨张艺舰

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/1006/2002.html