区块链食品安全溯源系统，一码一物全程追溯

来源：食品安全导刊 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-04-11

作者:网站采编
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摘要：区块链食品溯源系统对追溯体系下所涵盖的企业，包含食品批发商、食品加工企业、大小型商超便利店、餐饮以及终端零售商等，涉及食品流通环节中的食品全流程的追溯系统，主要解

区块链食品溯源系统对追溯体系下所涵盖的企业，包含食品批发商、食品加工企业、大小型商超便利店、餐饮以及终端零售商等，涉及食品流通环节中的食品全流程的追溯系统，主要解决食品在流通中去向不明，商品保质期信息，以及各环节涉到的企业信息不透明等问题，综合进行监管。

传统食品溯源存在诸多问题，一是数据容易遭到多方篡改导致可信度较低，二是消费者无法便捷地接触到此类数据，三是食品流通过程中各个主体的信息记录格式难以兼容，四是政府管理的数据有限难以覆盖食品流通的整个周期，因此作用有限。

区块链技术因为其不可篡改性，分散性，透明性和开放性，适宜于加以适当修改，利用其设计思想来进行食品安全的追溯，并有可能将本来耗时长可信度低的食品安全信息验证过程的效率大大提升。区块链食品安全追溯使食品的来源和去向清楚，各项指标符合要求，具有更可信的安全性且具有易于普通大众使用的便利性。

运用区块链技术结合大数据对食品运营过程中所涉及的所有产品类型进行统计，将服务于各流通环节中涉及的产品基础数据调用需求，区块链食品溯源开发珈威 pl-ruiec规范统一各环节对上市流通中产品数据的整理，解决了各流通环节中商品数据不真实，产品质量不过关，质量超期销售等诸多食品的安全问题。

区块链食品溯源系统采用一码一物方式，对全产业链进行追溯追踪，上链的信息准确清晰、公开透明，任何环节出了问题都可以快速找到问题的节点，实现来源可追溯、去向可追踪，责任可追究。