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轻工业手工业论文_两种腌渍蔬菜亚硝酸盐含量变
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摘要:文章目录 1 前言 2 材料与方法 2.1 实验材料 2.2 实验设备 2.3 实验方法 2.3.1 亚硝酸盐含量的测定 2.3.2 蔬菜腌渍方法 2.3.2. 1 盐水腌渍 2.3.2. 2 开水腌渍 2.3.2. 3 亚硝酸盐含量的监测 2.3.3 隔夜
文章目录
1 前言
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.2 实验设备
2.3 实验方法
2.3.1 亚硝酸盐含量的测定
2.3.2 蔬菜腌渍方法
2.3.2. 1 盐水腌渍
2.3.2. 2 开水腌渍
2.3.2. 3 亚硝酸盐含量的监测
2.3.3 隔夜炒制蔬菜亚硝酸盐含量的测定
3 结果与分析
3.1 盐水腌渍后两种蔬菜亚硝酸盐含量变化
3.2 开水腌渍后两种蔬菜亚硝酸盐含量变化
3.3 隔夜炒制蔬菜亚硝酸盐的含量
4 结论
文章摘要:本文旨在监测两种常见蔬菜在室温腌渍过程中亚硝酸盐含量的变化,并对常见几种经炒制的蔬菜放置过夜后的亚硝酸盐含量进行测定,为人们日常生活中科学合理处理和进食蔬菜提供参考。
文章关键词:
论文分类号:TS255.7
文章来源:《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/qikandaodu/2021/1130/2169.html