被曝光食品安全问题后 杨国福麻辣烫、华莱士门

大众网海报记者易玉欣、青岛方文静报道

近期，华莱士、杨国富麻辣烫等门店多次曝光食品安全问题。 7月28日，大众网记者和海报记者走访即墨区两家门店的经营情况，发现客流量几乎减半。

7月17日，华莱士北京店被曝店员“不戴口罩做鸡米饼”、“直接徒手做汉堡”不清洗消毒，鸡块掉并重复使用，并滴落了洗涤剂。进入炸鸡锅，等待混乱。华莱士正式发表道歉声明，涉事的北京火影店也被关闭整顿。

继华莱士之后，另一家知名连锁餐饮品牌企业杨国富麻辣烫，也在卫生领域再次“翻身”。某视频博主偷偷走访杨国富麻辣烫，发现仓库里的食物被老鼠咬后还在用，厨房布是用来洗菜洗鞋的，猪肺没有清洗干净直接煮，比如食品安全和不规范操作。 7月25日，杨国富麻辣烫发表道歉声明，称涉事门店已关闭整改，公司已派员督查。

是什么让大众觉得这不再是华莱士或杨国富这是第一次出现食品安全问题，也说明了两家公司一直管理不善，不断违反餐饮行业的底线——卫生。实地走访两家店后，大众网海报记者发现，之前杨国富几乎要排队等候，但现在顾客只有2到3桌，而他旁边的华莱士更是门只有一张顾客。

“事故发生后，两家食店都减少了很多，可能是消费者也心碎了，不知道这次的道歉是不是又给外界了。这种变化让消费者再也不敢相信了。”大众网·海报新闻记者采访了外卖小哥。

对于食品行业来说，品牌的建立来源于口碑的建立，加盟店是品牌的扩张和信任的延伸。如果品牌方入店后不理会加盟费，这无疑会让品牌陷入巨大的危机。在此，大众网·海报新闻记者提醒广大商家，在食品安全问题上，我们能做的不仅仅是事后措施和补救措施。只有进行预警和事中控制，才能更大程度地消除食品安全问题。发生。

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/0730/1807.html