金沙滩啤酒城筑牢食品安全防线 已检入城食品

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7月24日下午2点左右，青岛西海岸新区金沙滩啤酒城物流通道异常繁忙，满载食品和饮料的卡车从这里驶入金沙滩啤酒城。按照现场执法人员的要求，一名送货员打开后备箱，出示营业执照、食品生产许可证和检验报告。经检查，持证车辆方可入市。这一幕每天都在物流通道上演，只为从源头上保护市民和游客的“舌尖上的安全”。

据悉，第31届青岛国际啤酒节开幕以来，青岛西海岸新区金沙滩啤酒城整洁干净的环境和热闹的氛围吸引了大批游客前来参观。市民和游客前来参观。为确保市民和游客安全放心地享用美食和啤酒，金沙滩啤酒城对进城的食品原料严格把关，规范仓储、加工作业和食品检验，筑牢食品安全防线。

啤酒节期间，青岛西海岸新区市场监管部门成立物流通道组，分为上午（6:00-8:00）、中午（12:30-14:30） , 凌晨(0:00)-3:00) 进入金沙滩啤酒城的食品加工原料和新生产的生啤酒将分三个时间段逐批进行检查，不符合规定的食品食品安全法，三无产品、散装熟食、生啤酒无证清退，依法查处违法行为，确保食品来源合法.截至目前，已对进市食品原料批次进行抽查，退回不合格食品原料77批次。

市场监管部门6个检查组除了从源头严把进货外，每天对啤酒城的檐篷、酒吧、木屋、大排档、员工食堂等进行持续检查，并检查采购和销售柜台。重点检查核算、食品标识、生产日期、保质期、加工生产、适温贮存、清洁消毒等，对检查中发现的过夜变质食品和啤酒进行监督销毁。截至目前，共检查经营户2174户，出具监督意见230条。

在食品检验方面，金沙滩啤酒城还专门成立了慕尼黑啤酒节快检组，对每天销售的食品和容器进行快速现场检验。检测项目包括果蔬农药残留检测、猪肉和羊肉瘦肉精检测、熟肉制品亚硝酸盐检测、新鲜海鲜孔雀石绿检测、甲醛检测、水产养殖产品氯霉素检测、餐具酒具消毒ATP检测等在。

“一般30分钟内即可完成检测，最快1分钟即可完成。快速检测方式及时有效，让工作人员当天快速响应游客投诉，第一时间确保食品安全，排查食品安全隐患。”据快速检测组相关负责人介绍，如对快速检测结果有异议，工作人员将通知区检测中心或第三方检测中心。方检测样品，送至实验室进一步检测确认。

此外，金沙滩啤酒城严格控制疫情风险，所有进口食品和外购食品入市前均进行核酸检测，入市前检测为阴性。城市。同时，对啤酒城内的水产品、肉类、啤酒等产品及相关场所和环节进行抽查，督促啤酒城雨棚、木屋等生产经营场所实施晨间体温检测。每天，并敦促食品工人在工作时佩戴它们。生产经营场所定期淘汰口罩、手套和工作服，保持良好的卫生环境。新网记者赵宝辉

【来源：新网编辑：三头】

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/0726/1768.html