华莱士食品安全上热搜 上海市场监管局约谈品牌

来源:食品安全导刊 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-07-20
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摘要:中央广播电视网北京7月19日电(记者沉慎)2021年7月17日,微博视频账号“内审局”发布“两大外卖平台热销炸鸡店华来到底有多脏”韩式炸鸡?”该视频反映了北京一家华莱士专营店的

中央广播电视网北京7月19日电(记者沉慎)2021年7月17日,微博视频账号“内审局”发布“两大外卖平台热销炸鸡店华来到底有多脏”韩式炸鸡?”该视频反映了北京一家华莱士专营店的食品安全问题。

根据视频,华莱士后厨的工作人员在制作炸鸡和汉堡时没有戴口罩和手套;鸡块被扔掉干地上捡起来放回去,掉到湿地上捡起来重新炸;把油烟机擦干净,乳液直接掉到锅里……很多顾客说吃完就拉肚子。另一家热销炸鸡店的后厨房,炸鸡是预先炸好的,堆在厚厚的油渍角落里,苍蝇在米糕等配饰上横躺着,掉在地上的炸鸡和垃圾桶被捡起来,重新炸过卖,旧油每天过滤,加新油继续使用。

视频截图

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官方微博回应截图

对此,“华莱士”官方微博17日晚作出紧急回应:“截至7月17日,涉事餐厅北京火影店已关闭整改,并派出检查组对餐厅进行整改检查。加强对辖区内全体员工的培训,重申并落实各项产品操作规范和操作规程。”华莱士还表示,未来将继续加强食品安全审核检查体系,对餐厅业务流程进行检查,以确保顾客继续提供安全可靠的用餐体验,对此次事件给您带来的困扰深表歉意。

此外,经反复教导,无任何变化

记者了解到,这不是华莱士第一次出现食品安全问题。

2020年12月5日,据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站消息,由于湖北黄冈市黄州区疾控部门非法采购、销售未经检验的冷冻、冷藏肉类 7 华莱士餐厅被当地执法部门关闭,责任人人被拘留。

2019年10月,呼和浩特市24家华莱士门店违规销售废油脂,被当地监管部门重罚。

2019年3月,江西《江南都市报》对华莱士进行卧底调查,发现当地一家店的鸡翅掉在地上,继续销售。汉堡胚在保质期后使用了两天,厨房环境很脏。混乱和其他问题。

上海市市场监督管理局约谈华莱士总部督促落实食品安全主体责任

2021年7月18日上午,上海市场监管局 会同闵行区市场监管局,采访了上海荣盈品牌管理有限公司(华莱士总部)负责人。要求企业立即整改相关食品安全问题:一要高度重视食品安全问题,严格遵守食品安全不可逾越的红线、企业诚信守法经营的底线、企业的生命线。企业运营;二、食品安全要全面开展 自查自纠包括对公司食品安全管理机构、制度和标准操作程序的全面自查自纠,以及门店食品安全措施的落实情况,并落实到位。发现问题及时整改;三、要严格落实企业主体责任,加强加盟店日常管理,加强员工食品安全培训、健康管理和个人卫生,定期向当地市场监管部门报告食品安全状况。

针对本次媒体曝光食品安全问题,公司表示已采取停业整改措施,对涉事北京门店进行整改,并将严格落实食品安全企业主体责任,迅速落实开展自查自纠落实问题整改、诚信守法经营,提高食品安全管理水平,对消费者的食品安全和生命健康负责。

开展专项突击检查,排查隐患

7月17日晚,市场监管局迅速部署各区市场监管部门北京调查华莱士炸鸡店进行突击检查共出动382人,对16个区的174家华莱士炸鸡店和华莱士在本市的原料集散地进行检查,重点检查环境卫生、食品加工生产、员工健康管理等方面。

据调查,被抽查的华莱士门店均未发现媒体报道的环境卫生、食品加工生产、员工违规经营等情况。执法人员对煎炸油等产品进行了51次快速检测,未发现不合格案例。但在检查过程中,也发现有几家店发现垃圾桶、晨检记录不全、员工未取得健康证等。执法人员均责令改正,拟立案处罚3家门店。

文章来源:《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/zonghexinwen/2021/0720/1738.html



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