畜牧与动物医学论文_我国近年来禽肉产品主要药

文章目录

1 近年来我国禽肉产品质量安全主要风险因素状况

1.1 近三年禽肉产品不合格信息

1.2 近年来禽肉产品质量安全风险评估监测研究结果

2 我国当前禽肉产品质量安全主要药物风险因素

2.1 氟喹诺酮类药物

2.2 磺胺类药物

2.3 酰胺醇类药物

2.4 抗寄生虫药物

2.5 大环内酯类药物

2.6 四环素类药物

2.7 抗病毒药物

2.8 硝基呋喃类代谢物

2.9 灭菌杀虫药物

3 控制对策

3.1 建立针对畜禽养殖和畜禽产品加工经营主体、农业技术推广和科研人员的国家法律法规、标准、公告等贯彻落实和强制性培训制度

3.2 加快制定我国地方品种畜禽养殖生产加工规范类标准和产品标准，完善标准体系，实现养殖生产标准化和规范化

3.3 建立协调合作机制，继续开展禽肉产品风险监测和市场监管总局监督抽检工作，加强数据信息共享

3.4 推广农产品质量安全承诺合格证制度

3.5 加快绿色食品、有机农产品和地理标志农产品“两品一标”畜禽产品发展，提高畜禽产品质量水平

4 展望

文章摘要:通过收集国家市场监督管理总局组织开展的禽肉产品监督抽检和风险监督数据,结合农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（青岛）及相关风险监测和评估单位近年来开展禽肉质量安全风险评估研究获得的风险监测数据,发现乌鸡、地方品种土鸡、鲜（冻）鸡肉、鸭肉等禽肉产品中,恩诺沙星（或以恩诺沙星+环丙沙星计）、氧氟沙星、磺胺类药物、氟苯尼考（胺）、氯霉素、尼卡巴嗪及残留标志物、阿奇霉素、多西环素、土霉素、金刚烷胺、硝基呋喃类代谢物[呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑烷基酮（AOZ）、呋喃西林代谢物氨基脲（SEM）和呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮（AMOZ）]、五氯酚酸钠等药物存在较大残留安全风险,针对这些主要风险因素分析,提出了有关控制对策建议,包括:建立相关法律法规、标准、公告等贯彻落实和强制性培训制度,加快制定我国地方品种畜禽养殖生产加工规范类标准和产品标准,建立协调合作机制、加强数据信息共享,推广农产品质量安全承诺合格证制度,加快"两品一标"畜禽产品发展。

文章关键词:

论文分类号:S859.84

文章来源：《食品安全导刊》 网址: http://www.spaqdkzz.cn/qikandaodu/2022/0111/2287.html